Chiacchiere di Carnevale

Come mai ho trascurato il mio blog?che fine ho fatto?! Ma questaaaaaaa

Il periodo più bello dell'anno per me?Ma il Carnevale!!! Adoro quest'aria di festa colma di balli, maschere, coriandoli e stelle filanti! Ormai sapete che ballare mi piace e in questo periodo, sovente, partecipo a balli in maschera! non sono per niente una brava ballerina...ma che importa?! l'importante è essere felici e divertirsi..e...io sono davvero al settimo cielooo!che bello! :-)

Il dolce tipico di Caranevale?Ma le chiacchiere! Questa è la mia versione:

CHIACCHIERE

450 gr farina

50 gr burro

2 cucchiai di zucchero semolato

1 uovo + 2 tuorli

100 gr di vino bianco

1 cucchiano si rum (io ho messo il contreau)
1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per torte

Versare la farina a fontana sul tavolo con un pizzico di sale e al centro mettere lo zucchero, le uova, il burro e il vino. Lavorare a lungo la pasta aggiungendo eventualmente altra farina. Lasciare riposare la pasta, coperta con un tovagliolo, per circa mezz'ora. Spianarla successivamente con la "nonna papera", riducendola ad una sfoglia sottile.

Con la ruota dentata ricavare delle strisce abbastanza lunghe e larghe 3 - 4 cm.

Tagliare ulteriormente le strisce in pezzi lunghi una decina di centimetri e praticare più incisioni..

infilare nelle incisioni gli angoli delle strisce se si vogliono ottenere forme fantasiose invece dei soliti nastri.

Far friggere i vari pezzi in olio bollente e abbondante fino a che non diventano dorate e croccanti. Sgocciolarle e disporle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Cospargerle con lo zucchero a velo.