Biscotti cannella e arancia

La spezia che mi preferisco maggiormente è la cannella..il profumo che sprigiona e il sapore che conferisce al cibo è unico! è per questo che da un pò sto cercando ricette che ne prevedano l'utilizzo..ad esempio, la ricetta di oggi l'ho trovata dietro la bustina della cannella in polvere!

BISCOTTI CANNELLA E ARANCIA

250 gr farina

2 tuorli

150 gr burro

100 gr zucchero semolato

1 limone, 1 arancia

50 gr zucchero di canna

1 pizzico di sale

2,5 gr (1\2 bustina) cannella

Mettere il burro morbido in una terrina, unire lo zucchero semolato e lavorarlo a crema. Unire la scorza di mezzo limone, il succo dell'arancia e la scorza grattuggiata di metà arancia, la cannella, un tuorlo e il pizzico di sale. Mescolare.Aggiungere la farina setacciata, amalgamarla bene, poi formare un grosso cilindro, avvolgerlo in una pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigo per almeno 2 ore. Togliere il rotolo di pasta dal frigo, svolgerlo dalla pellicola e pennellarlo con il tuorlo rimasto, passarlo nello zucchero di canna e tagliarlo in tanti dischi dello spessore di mezzo cm. Sistemare i dischi sulla placca del forno imburrata e cuocere in forno prepriscaldato a 200° per 15'-20'.

Buona domenica a tutti!!! :-)