Focaccia al rosmarino.. di Benedetta Parodi!

Ciao A tutti!!da ieri è iniziato il conto alla rovescia per il Natale!Che bello!
Come festeggio? Ma con questa focaccia buonissima!

FOCACCIA AL ROSAMARINO

di Benedetta Parodi

350 grammi di farina

2 cucchiaini di zucchero

1 patata lessa (di grandezza media)

50 grammi di burro fuso

Sale q.b.

2 cucchiai di olio extra vergine di olvia

Lievito di birra 15 grammi

Acqua q.b.

Rosmarino Fresco

Salamoia (olio, acqua e sale)

Preparazione

Prendere un recipiente ed inserire 350 grammi di farina, 50 grammi di burro sbiciolati a mano e 2 cucchiaini di zucchero.

Schiacciare una patata lessa con lo schiaccia patate e inserirla nell'impasto; Aggiungere 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e mescolare tutto nell'impasto.

Mentre si mescola, aggiungere dell'acqua per ottenere un buon impasto bello morbido.

Far riposare l'impasto coprendo il recipiente con uno strofinaccio ed aspettare un'ora affinché il tutto lieviti.

Passata un'ora di tempo l'impasto sarà raddoppiato. Stendere l'impasto in una teglia coperta da carta forno e unta di olio. (La prossima volta, a questo punto, farò lievitare ancora una volta la focaccia per ottenere un risultato un pò più "massiccio" :-P )

Fare dei buchi con le dita e bagnare il tutto con la salamoia; aggiungiungere del rosmarino. Cuocere in forno a 200 gradi per un quarto d'ora a forno ventilato

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