sabato 19 marzo 2011

Ciambelline per la Festa del Papà!

Auguri a tutti i papà del mondo ma ....soprattutto al mio papà! Per festeggiare ho preparato queste buone ciambelline, perfette da mangiare così come sono o da guarnire o farcire con crema pasticcera!
Questa ricetta è di famiglia, ricordo che mia madre le preparava sempre in occasione del mio onomastico (il 22 Febbraio) e con le mie amiche ne mangiavamo a volontà!
Eccolaaaa!

CIAMBELLINE FRITTE

500 gr farina
500 gr patate lesse
2 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
100 gr olio
1 lievito di birra (25 gr)

zucchero semolato (per rotolare)
Olio di semi (per friggere)

Lavorare tutti insieme gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Ricavare delle ciambelline dall'impasto. Far lievitare fino al raddoppio (a me è servita 1 ora e mezza circa).
Friggere in olio caldo. Rotolare nello zucchero semolato...e mangiare! :-P

CONSIGLI: 

  • sostituire metá della farina OO con la manitoba vi consentirá di ridurre la quantitá di lievito, ottenendo un prodotto piú digeribile, senza allungare notevolmente il tempo di lievitazione! il risultato sará leggerissimo!
  •  aggiungere un goccio di rhum nell'impasto renderá le vostre ciambelline piú profumate! 
  •  le patate vanno pesate crude e senza buccia. Consiglio di affettarle sottilmente in modo da abbreviare la cottura (in acqua bollente NON salata) e di schiacciarle con uno schiacciapatate: lasciate stare mixer e robot! Vi garantisco che cambia il risultato. Non consiglio di utilizzare la forchetta per schiacciarle in quanto potrebbero restare dei pezzettini di patata.
  •  Se non amate la frittura potete provare ad infornare le ciambelline a 200° per 15'-20'. Spolverizzare con zucchero a velo e servire!

7 commenti:

  1. Buonisime! ANche a casa mia le facciamo spessissimo! Auguri a papà

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  2. buonissime ...ne prendo due !!!!

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  3. che meraviglia..da leccarsi i baffi!! complimenti!!ciao!

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  4. Deliziose, le abbiamo fatte anche noi, le tue sono bellissime!
    Baci

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  5. buonissime ,sei proprio brava,baci

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  6. oddio... posso una?? una sola??
    ah no! sono per il papà, quindi niente... ma la prossima volta una ...
    eheh

    apparte gli scherzi sei stata davvero brava.. son perfette anche nella cottura ^_^

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  7. sembrano proprio deliziose queste ciambelline!!! :-)

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