giovedì 29 dicembre 2011

Pettole






E' tradizione pugliese che nel periodo natalizio, ma in particolar modo l'8 Dicembre, si preparino le"pettole".

La ricetta che vi lascio oggi è quella che ha sempre fatto mia madre, e che dà davvero un ottimo risultato!


PETTOLE

500 gr farina 00

500 gr patate lesse (pesate crude)

500 ml latte (la quantità di latte può variare in base al grado di assorbimento della farina)
1 cubetto di lievito di birra

olio per la frittura

zucchero semolato
cannella in polvere (facoltativo)



Versare la farina in una ciotola, aggiungere le patate lesse schiacciate perfettamente e gradualmente il latte, in cui avremo già sciolto il lievito di birra.

Lavorare l'impasto che risulterà molto (ma molto) liquido e appiccicoso. "Schiaffeggiare" l'impasto in modo che risulti liscio ed omogeneo

.


Mettere a lievitare in un luogo chiuso (io solitamento lo metto a lievitare in forno) e coperto con la pellicola per circa un'ora (a me è stata necessaria un'ora e mezza), o comunque sino al raddoppio.


Friggere in olio bollente prelevando l'impasto a cucchiaiate.



Posare le pettole su un foglio di carta assorbente e poi rotolarle nello zucchero miscelato con un pò di cannella.




Mangiare calde..perchè sono più buone!




martedì 20 dicembre 2011

Muffin al philadelphia

MUFFIN AL PHILADELPHIA



4 uova
250 gr zucchero
400 gr farina
150 gr margarina
250 gr philadelphia
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini colmi di cacao amaro (facoltativo)


Lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la margarina e il philadelphia; in una ciotola mescolare la farina con il lievito e la vanillina; setacciarli e aggiungerli all’ impasto.

E' possibile ottenere dei muffins porzionando l’impasto negli stampini, oppure ottenere una ciambella versando l’intero composto in uno stampo con il buco.
La cottura va fatta a 180° per 15-20 minuti se si tratta di muffin.
In ogni caso controllare la cottura con la c.d. prova stecchino.

lunedì 19 dicembre 2011

Un ringraziamento speciale a.. Azzurra


Salve a tutti

che ne dite del nuovo look del mio blog?! finalmente il mio blog ha una nuova intestazione, dei bottoncini per facilitare la navigazione, un banner ed un collegamento alla mia pagina di facebook..il merito?! ...ma di Azzurra del blog Grafic Scribbles!!

Il suo blog è davvero ricco di consigli, immagini carine, calendarietti ed altri gadget che possono rendere il vostro blog ancora più interessante..in più avrete modo di conoscere virtualmente una persona disponibile e competente che mette a disposizione il suo tempo per gli altri.. vi invito davvero a fare come ho fatto io, ad incollare il suo banner sul vostro blog..

Adesso cosa aspettate?! cliccate qui per entrare nel mondo di Azzurra!
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